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11 L​’​introduction du rhum

from L'histoire des cocktails by Anne-Marie Deraspe

  • Compact Disc (CD) + Digital Album

    L’ingéniosité liquide
    Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l’ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens, avaient inventé le Punch avant que la Marine anglaise songe elle-même au Gin Fizz et au Gin Tonic pour guérir ses troupes.
    Aux États-Unis, les bars clandestins, les speakeasies, qui ont proliféré à l’époque de la prohibition ont mis à la mode certaines mixtures, souvent pour camoufler le goût douteux de l’alcool frelaté qu’on y servait. Les palaces partout dans le monde avaient par la suite retenu le principe du mélange en utilisant des alcools purs qu’ils servaient une clientèle d’initiés.
    Ingénieusement réhabilité depuis la fin du 20e siècle, le cocktail est aujourd’hui synonyme d’élégance, de raffinement accessible à tous, avec des ingrédients atypiques et des accessoires décoratifs et ludiques.
    Bref, une histoire sinueuse pleine d’astuces et de singularités. Une mixture complexe d’imagination et de liquides qui a donné lieu à une école de bar baptisée Made With Love, à un festival Invasion Cocktail et à bien d’autres savoureux concepts.

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from L'histoire des cocktails, released July 31, 2020

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Éditions Alexandre Stanké Montreal, Québec

Lyliane Nemet-Pier psychologue clinicienne, psychanalyste est, depuis plus de trente ans, à l’écoute de ces familles au bord de la crise de nerfs. À partir de nombreux cas d’enfants, de la naissance à dix ans, elle balaye les idées reçues, fait découvrir les erreurs que l’on commet en croyant bien faire, ouvre des pistes auxquelles on n’aurait pas pensé. ... more

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